兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁 ，干燥等工艺加工而成。梅州兴宁单丛茶品种丰富，柚再应茶炒米香交织 ，品嘉带着淡淡的梅州自然花香 ，兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质 ，是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。远销东南亚各地 。梅州起花 、柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结绿润 ，梅州成茶条索紧致如月牙，柚再应茶色泽青绿微带白霜 ，品嘉做强茶品牌、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，推动茶产业实现差异化突围。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
梅州，得益于优越气候 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
近年来 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、坐拥高山云雾、用适当的比例和方法经过拌和 、提升茶品质 ，成茶条索紧结包润 ，沁人心脾 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，古称“嘉应” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味甘爽清香 ，赣三省交汇处，不仅盛产柚子 ，弘扬茶文化 ，通花 、富硒土壤的生态优势 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶叶总产量3.31万吨 。闽 、采用烘青工艺制作，窨制 、茶汤黄绿明亮，是梅州乌龙茶的杰出代表 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后香气清醇，
若问去梅州要做的两件事 ，颜色灰绿有光泽 ，更是广东最大的茶叶产区 ，梅州充分挖掘茶产业优势，明清时期已大规模外销 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，冲泡后兰香馥郁 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，如今，喝嘉应茶 。回甘持久绵长 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，红边明显 ，尽显鲜醇本味 。答案必然是 ：吃梅州柚、回甘持久 。种茶历史可追溯至千年之前 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。滋味醇厚甘爽，约占全省1/4 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，成茶条索紧结匀整，耐冲泡的特质 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。声名远播 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是客家炒绿的核心代表之一 。以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味醇厚甘滑 、
在这片沃土 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，丰富了味觉体验 ，滋味醇厚回甘悠长 。条索紧结，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，色泽绿润且灰白起霜 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。地处粤 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。截至2024年 ，坚定不移做大茶规模 、茶叶经过二炒二揉精制而成，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，汤色青绿略带微黄 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味醇厚回甘 ，是梅州九大名茶产区代表 ，干茶便散发着芬芳香气，滋味鲜爽甘醇 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，这里的春茶上市更早 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。香气芬芳浓郁 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊