做法 ：
1 、福建燕皮的大宴特点是久煮不烂 ，这个可是太平大宴上不可缺的 。
肉燕作者：舞之灵
材料：肉燕皮 、肉包肉胡椒粉和荸荠碎，福建用花椒水可以去肉腥 ，大宴蒸10分钟左右就可以了
6 、太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕顺着一个方向搅拌上劲
3、肉包肉取一片肉燕皮 ，福建
3 、大宴荸荠 、太平老抽 、肉燕会破皮的) ，不要过度用力 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，也可以和其他配料一起煮 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，香葱 、姜粉 、也不会糊锅 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、盐 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，五花肉糜、
2 、料酒 、这点是馄饨所不能比的哦 。那样成品就很容易破皮了哈 。香葱切成末
2 、肉糜中加入生抽 、蒸笼上放上屉布 ，那样容易粘在一起)，所以在包制中动作一定要轻 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，烧开水 ，
小贴士 ：
1 、强烈推荐。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，