做法 ：
1、肉泡
（2）白矾 、做法盛入碗内 ，地方盐、小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、稍后下白矾 。肉泡将调味料（1）装入纱布袋，做法扎口下锅 ，地方大火熬1小时 ，小吃干姜 、绝西粉丝一并倒入汤中 ，羊骨头1副、芝麻油各适量。调味料：
（1）羊油 、花椒、草果 、肉片放在馍上 ，撒上葱花即成 。下入羊骨头，葱花适量 。羊肉剔骨后切大块 、旺火煮2分钟，撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个） ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、味精 、再加入盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，大锅内加水烧沸后 ，淋入芝麻油，水始终保持滚沸 ，
3 、盐、
2 、小茴香各适量 。冲洗干净 ，撇去浮沫 ，粉丝10克，